Er wird aus dem Nektar hergestellt, den die Bienen von den Blüten der Linde sammeln. Er hat eine leicht bernsteinfarbene oder gelb-grüne Farbe. Er riecht sehr angenehm nach Lindenblüten. Im Geschmack ist eine leichte Bitternote zu erkennen. Er hat eine etwas ölige Konsistenz. Er kristallisiert in kleinen Körnern (Streuseln), die eine gelb-orange oder sogar braune Farbe annehmen. Er hat eine lange Tradition als „Hausmittel” und ist besonders beliebt als natürliches Heilmittel zur Vorbeugung und Behandlung von Erkältungen, Husten, Entzündungen der Nasenschleimhäute, Bronchien und der Lunge. In Kombination mit anderen Zutaten natürlichen Ursprungs (z. B. Himbeersaft oder Holunderblüten) wird er als natürliches Hausmittel zur Linderung von Grippesymptomen eingesetzt. Er ist unverzichtbar bei der Vorbeugung von akuten und chronischen Atemwegserkrankungen – er wirkt schleimlösend, entzündungshemmend und fiebersenkend. Apitherapeuten empfehlen Menschen, die unter ständigem Stress leben, den häufigen Verzehr von Lindenhonig, da er beruhigende Eigenschaften hat. Er wird auch zur Vorbeugung von Neurosen empfohlen.
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