Der Zitronenpfeffer verdankt seinen Namen der Schwierigkeit, ihn zu ernten, da er in wilden Bergwäldern wächst. Seine Verwendung geht über die traditionellen Gerichte hinaus und ist eine innovative Zutat in der modernen Küche.
⦿ zum Würzen von Fleisch, Fisch, Suppen, Saucen, Desserts
⦿ bringt die Schärfe der Gerichte zur Geltung
⦿ hat einen pfeffrigen Geschmack
⦿ hat ein charakteristisches starkes Zitrusaroma
⦿ Lateinischer Name Litsea cubeba
Lernen Sie den Maqaw-Zitruspfeffer kennen
In den grünen, dichten Wäldern Nordvietnams, wo die Natur noch ihre Geheimnisse vor der Welt verbirgt, wächst der Maqaw-Zitruspfeffer – ein exotisches Gewürz, das eine echte Entdeckung für kulinarische Genießer ist. Da er von Hand von wilden Bäumen an den Berghängen geerntet wird, ist dieser ungewöhnliche Pfeffer auch als „Bergpfeffer” bekannt. Er hat ein einzigartiges Zitrusaroma mit einer leichten Schärfe, was ihn zu einer idealen Ergänzung für eine Vielzahl von Gerichten macht.
Die Geschichte des Maqaw-Pfeffers in Vietnam ist tief in den kulinarischen Traditionen und der Kultur der Region verwurzelt. Maqaw wird von den Einheimischen als Gewürz für viele Gerichte verwendet und wird für seine Fähigkeit geschätzt, Gerichte frisch und leicht zu machen und gleichzeitig die Sinne mit seinem erfrischenden Aroma anzuregen.
Maqaw-Zitrus-Pfeffer von Spices by YANGO®
Maqaw Citrus Pepper von Spices by YANGO® ist eine Einladung zum Experimentieren in der Küche und bietet neue Geschmacksmöglichkeiten. Sein ausgeprägtes Zitrusprofil macht ihn perfekt für Fischgerichte, Geflügel und als Element in Saucen, Marinaden und Dressings. Er eignet sich auch gut als Zusatz zu Tees, Aufgüssen, Wein oder Limonaden. Maqaw verleiht auch Cocktails und Desserts einen einzigartigen Charakter und sorgt für ein überraschendes und frisches Element.
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