Yango Brokkoli-Sprossen enthalten den Wirkstoff Sulforaphan, ein Phytonährstoff, der für seine starken antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt ist. Seine potenziellen schützenden Wirkungen auf das Verdauungssystem, die kardiovaskuläre Gesundheit und die Gehirnfunktion sind untersucht worden.
Brokkolisprossen haben ein ähnliches Nährwertprofil wie andere Kreuzblütler wie Grünkohl, Rosenkohl und Blumenkohl, aber aufgrund ihrer Größe liegen alle Vitamine und Mineralstoffe in konzentrierterer Form vor.
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