| Bezeichnung (Englisch): | Zitronensäure-Monohydrat |
| Synonyme: | 2-Hydroxy-1,2,3-propanotricarboxylsäure-Monohydrat |
| Spezies: | rein |
| Chemische Formel: | C₆H₈O₇ x 1H₂O |
| Molare Masse: | 210,14 g/mol |
| EC-Nr: | 201-069-1 |
| CAS-Nummer: | 5949-29-1 |
Qualitätsparameter
| GEPRÜFTER WERT | NORM |
| Gehalt | min. 99,0% |
| Sulfate (SO₄) | max. 0,05% |
| Oxalate (C₂O₄) | max. 0,025% |
| Schwermetalle (Pb) | max. 0,001% |
| Arsen (As) | max. 0,0001% |
| Blei (Pb) | max. 0,0001% |
| Quecksilber (Hg) | max. 0,0001% |
| Sulfatierte Asche | max. 0,05% |
| Wasser | 7,5% – 9,0% |
| Körnung | 8 – 80 Maschen |
| Äußeres Erscheinungsbild | Farblose Kristalle oder weißes kristallines Pulver |
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